Hur man använder Fellow Shimmy Sifter

Så du är nyfiken på Shimmy?

För det första är Shimmy enkelt ett filter som separerar stora bitar från små bitar av malet kaffe, även känt som stenblock och finkorn.

Ingen av dagens kvarnar klarar av att mala kaffe så att alla partiklar blir exakt lika stora. Vissa är bara bättre på det än andra men böter kommer det alltid att finnas.

Så varför vill du ha samma partikelstorlek på ditt malda kaffe? Tja, låt oss jämföra bryggningen av en kaffe med en biff i ugnen. Om du har två biffar av olika storlek i en ugn kommer de inte att tillagas till samma temperatur, konsistens eller smak. Tja, detsamma gäller för kaffe. När du brygger kommer vattnet att extrudera olika mängder och egenskaper hos varje partikel beroende på storleken, även om det är samma kaffe.

Det är där shimmy kommer in. Häll bara nymalet kaffe i filterröret som heter Shimmy och skaka det. Alla fina partiklar kommer att falla genom filtret och resten stannar i filtret. Ta da! Du gjorde precis ditt malda kaffe mer konsekvent. Det kommer att göra ditt bryggkaffe mycket bättre, eftersom det minimerar risken för en okontrollerbar bryggning. Precis som biffen i ugnen...