Kaffe Grovhet

Klart det spelar roll!

För den nya kaffeentusiasten kanske det låter lite för mycket, jag ska erkänna att jag en gång trodde att malningsstorleken inte skulle påverka kvaliteten på min brygd. Men pojke, oj, jag hade fel.

När det kommer till att brygga kaffe spelar kaffesumpens grovhet en avgörande roll för smaken och kvaliteten på ditt kaffe. Rätt malningsstorlek gör det möjligt att extrahera smaker och aromer på rätt sätt från kaffet, medan en malning som är för fin eller för grov kan resultera i en bitter eller svag kopp kaffe.

Vad är grovt kaffe?

Grovheten avser storleken på kaffesumpen. En grovmalning består av större kaffepartiklar, medan en finmalning består av mindre partiklar. Olika bryggmetoder kräver olika malningsstorlekar för att uppnå önskad smak och styrka.

Varför är min slipstorlek viktig?

Kaffesumpens grovhet påverkar hur vattnet rinner genom kaffet under bryggningsprocessen. Om kaffesumpen är för fin kommer vattnet att rinna för långsamt, vilket resulterar i överextraherat kaffe som kan smaka bittert. Å andra sidan, om kaffesumpen är för grov kommer vattnet att rinna för snabbt, vilket resulterar i underextraherat kaffe som kan smaka svagt.

Hur man uppnår rätt kaffegrov

Det ideala kaffet beror på vilken bryggmetod du använder. Här är några allmänna riktlinjer:

• Fransk press : En grov malning är idealisk för fransk press. Markerna ska vara lika stora som grovt havssalt.
• Pour Over : En medelstor malning är idealisk för överbryggningsmetoder som Chemex eller V60. Grunderna ska vara lika stora som sand men lite grövre för Chemex.
• Espresso : En finmalning är idealisk för espressomaskiner. Grunderna ska vara lika stora som bordssalt.
• Cold Brew : En mycket grov malning är idealisk för kallbryggt kaffe. Grunderna ska vara lika stora som pepparkorn.

Bilden var en artighet av 3arrowscoffee.com

Så, ja, storleken spelar roll men vi vill att du som alltid ska experimentera och testa olika slipstorlekar för att hitta något som passar dig. För kärleken till en fantastisk brygd!